松見早枝子 先生
韓国風ウィンナー恵方巻き
- カロリー総計
- ３７７kcal
- ウインナーソーセージ
- ６本
- のり
- ２枚
- コチュジャン
- 小さじ１
- 炊きたてのご飯にすし酢とすりごまを加え、うちわで冷ましながらさっくりと混ぜ合わせる。ウインナーはゆでておく。
- 厚焼き玉子を焼く。卵を割りほぐして、砂糖、水、塩を加えて混ぜ合わせる。卵焼き器に植物油をうすく伸ばし、卵液を流し入れて厚さ１.５cmほどの厚焼き玉子を焼く。冷めたら棒状に４等分に切り分ける。
- にんじんは皮をむいて細切りにし、さっとゆでる。春菊はさっとゆでて１cm幅に刻む。ボウルに［Ａ］を合わせ、その中によく水けを拭き取ったにんじんを入れ、和えてまた取り出し、次に春菊を入れ、和えて取り出す。
- 巻きすにのりを置き、太巻きを２本作る。１のごま酢飯を半量ずつ広げ。２の玉子２本ずつと、両端を切り落としてコチュジャンを塗ったウインナー３本ずつ、３のナムル２種の半量を横一文字に並べ、巻きすでしっかり巻く。包丁で２cm幅に切り分ける。
材料（４人分）
その他材料
［ごま酢飯］炊きたてご飯 １．５合 ／ すし酢 大さじ３／ すりごま 大さじ１/２
［厚焼き玉子］卵 ２個 ／ 砂糖・水 各小さじ１／塩 小さじ１/４ ／ 植物油 少々
［ナムル］にんじん １/２本 ／ 春菊 １０本
［Ａ］おろしにんにく １かけ分 ／ 塩 小さじ１/２／ごま油 小さじ２