五十嵐豪 先生
生ハムと半熟卵のりんごガレット
- カロリー総計
- ４９２kcal
- 塩分
- ３.０g
1人分
材料（２人分／２枚分）
- 生ハム
- ４枚
- りんご
- １／２個
- バター
- ５g
- 卵
- ２個
- ピザ用チーズ
- ６０g
- 塩、こしょう
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
その他材料
［ガレットの皮（２枚分）］
卵 １個 ／ 水 ２００cc ／ 塩 小さじ１/４ ／
オリーブオイル 大さじ１ ／
そば粉（もしくは薄力粉） ６０g
作り方
- りんごは半分に切ったら皮をむいて芯をとり、８等分する。フライパンにバターを入れて弱めの中火で溶かし、りんごがしんなりするまで焼く。
- ガレットの生地を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、水、塩、オリーブオイル、そば粉を加えて泡立て器で混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、ガレットの生地（１人分）を玉じゃくし２～３杯分流し入れてフライパンを回しながら薄く広げる。
- 皮の縁がカリッとするまで焼いたら三片を内側に折りたたむ。半量のピザ用チーズ、半量の１、生ハム２枚をのせ、卵を落とす。
- ふたをして、卵が半熟状になるまで弱火で加熱したら塩、こしょうをふる。