堀江ひろ子・さわ子 先生
[洋]ブロックベーコンとフランクフルトのオレンジシチュー
- カロリー総計
- ４５０kcal
- 塩分
- ３.２g
1人分
材料（４人分）
- ベーコン（ブロック）
- ２００g
- フランクフルトソーセージ
- ４本
- たまねぎ
- １個
- にんじん
- １本
- 大根
- ５００g
- オレンジジュース
- １カップ
- 白ワイン
- １／２カップ
- ホールトマト缶詰
- １缶
- 洋風スープの素（固形）
- １個
- みかんの皮（よく洗う）
- １個分
- 砂糖、塩、こしょう
- 各少々
作り方
- ベーコンは２㎝角の棒状に切る。フランクフルトは２～３等分し、切り込みを入れる。にんじんは厚い輪切りに、大根は厚さ１㎝のいちょう切りにする。たまねぎはくし形に切る。
- 鍋を中火で熱し、ベーコン、フランクフルトを入れて炒め、たまねぎをしんなりするまで炒め、にんじん、大根を加えて炒める。
- ワインを注ぎ入れ、ふたをして１分ほど蒸したら、オレンジジュース、ホールトマト、洋風スープの素を加えて約３０分弱火で煮込む。
- 砂糖少々、塩、こしょう各適宜で味を調え、千切りにしたみかんの皮をのせる。