堀江ひろ子・さわ子 先生
ベーコンと焼き野菜の ヨーグルトソース
- カロリー総計
- ２７８kcal
- 塩分
- １.５g
1人分
材料（４人分）
- 厚切りベーコン
- ２００g
- れんこん
- １／２節（５０g）
- かぶ
- １個
- 長ねぎ
- １本
- エリンギ
- １本
- 長いも
- １０㎝
- プレーンヨーグルト
- ３／４カップ
- ゆずこしょう
- 小さじ１
- しょうゆ
- 少々
- 和風だしの素（顆粒）
- 少々
作り方
- ヨーグルトソースを作る。ボールの上にざるをのせてキッチンペーパーをひき、ヨーグルトをのせる。１時間おいて水けを切ったら、ゆずこしょう、和風だしの素、しょうゆを加えて混ぜる。
- ベーコンは厚さ１.５㎝に切る。れんこん、長いもは厚さ７㎜の輪切りにする。かぶはくし形に、長ねぎは長さ４㎝に、エリンギは縦４等分に切る。
- フライパンにベーコンを並べ、中火にかけてゆっくり脂を出して取り出す。同じフライパンで野菜を色よく焼き、器に盛る。ヨーグルトソースをかけていただく。