Q.ハム・ソーセージ・ベーコンは、冷凍保存しても大丈夫ですか?
あまりおススメはできません。
冷凍すると食感や風味が損なわれるおそれがあります。ただし、ベーコンのように脂肪の多いものやソーセージのように香辛料が練り合わされているものは冷凍による影響を受けにくいので、食べきれない場合は1回分ずつ小分けをしてから冷凍しましょう。解凍は冷蔵庫でゆっくり行うことがうまみを逃さない秘訣です。
冷凍すると食感や風味が損なわれるおそれがあります。ただし、ベーコンのように脂肪の多いものやソーセージのように香辛料が練り合わされているものは冷凍による影響を受けにくいので、食べきれない場合は1回分ずつ小分けをしてから冷凍しましょう。解凍は冷蔵庫でゆっくり行うことがうまみを逃さない秘訣です。