五十嵐豪 先生
生ハムの根菜ポタージュの美肌タリアテッレ
- カロリー総計
- ４４４kcal
- 塩分
- ２.４g
1人分
材料（２人分）
- 生ハム
- ６枚
- じゃがいも
- 2個
- ごぼう
- １/４本
- レンコン
- １５０g
- しょうが
- １片
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 水
- ３００㏄
- 牛乳
- ２００㏄
- 味噌
- 小さじ２
- タリアテッレ（平打ちパスタ）
- １８０g
- 塩、こしょう
- 適量
- イタリアンパセリ
- 適量
作り方
- じゃがいもは皮をむいて薄切りする。ごぼう、レンコン、しょうがはみじん切りにし、ごぼう、レンコンは酢水にさらしておく（酢と水は分量外）。
- フライパンに半量のオリーブオイルを引いて中火にかけ、ごぼう、レンコン、しょうがをさっと炒めたら、水とじゃがいもを加えてじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
- ２をマッシャーでつぶし、牛乳、味噌を加えて温めたら、ゆでたタリアテッレと残りのオリーブオイルを加え、塩、こしょうで味を調える。
- 器に盛り、生ハムをのせてイタリアンパセリを添える。